Soupe de cerise

Type	soupe - potage - dessert - cerises - soupe de fruits
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

• 750 g de cerises
• 1 c à s rase de maïzena (fécule de maïs)
• 1 l d’eau
• 3 c à café de sucre
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 bâton de cannelle
• Quelques tranches de pain de campagne
• 1 noix de beurre

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

Préparation :

• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, puis versez la maïzena et liez le tous sans colorer, versez l’eau progressivement et remuez.
• Ajoutez les cerises, la cannelle, le sel et le sucre, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à petits frémissements 20 minutes.
• Pendant ce temps, détaillez les tranches de pain de campagne en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cubes de pain.
• Au moment de servir, déposez des cubes de pain dans chaque assiette et versez la soupe par-dessus.

(www.epicurien.be)