Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Repos : 4 h Difficulté :
Ingrédients
2 blancs d'oeuf
40 g de sucre
90 g de miel
2,5 cl d'eau
250 g de fromage blanc
25 g de pignons de pin
60 g de noisettes, mixées
25 g de cranberries
25 g d'amandes effilées
Préparation
Faites chauffer l'eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à 118°C puis retirez du feu. Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-leur le sirop. Ajoutez le fromage blanc et les fruits secs. Versez la préparation dans 4 ramequins ou cercle individuel. Laissez au congélateur au moins 4 h avant de déguster.
Remarque : sortez-les quelques minutes avant le dessert.
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