Pour 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Repos : 1h30 Difficulté :
Ingrédients
300 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
2 oeufs
6 cl de lait
50 g de beurre demi-sel
200 g de foie gras cru frais
Préparation
1. Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min. 2. Dans le bol de la machine à pain, versez la levure et la farine. Ajoutez les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Laissez le programme pâte. 3. Sortez la pâte de la machine et aplatissez-la en rectangle. Déposez le foie gras et entourez-le de la pâte. Déposez la brioche dans un moule à cake. Laissez reposer 30 min. 4. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 190°C.
Variante : coupez le foie gras en morceaux et faites des petites brioches individuelles dans des moules à muffins.
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