<div="titre">Sorbet au cacao </div="titre">
Les ingrédients :
La recette :
1.Dans une casserole, versez les 200g de sucre, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les 100g de cacao amer et faites cuire encore 10mn sans cessez de remuer.
2.Laissez refroidir à température ambiante puis versez la préparation dans un bac. Mettez au congélateur pendant 3 heures. Servant en façonnant des boules.
<div="titre">Glace aux amandes et au miel
</div="titre">
Les ingrédients :
La recette :
1.Dans une casserole, versez la crème et la maïzena. Laissez cuire jusqu'à épaississement du mélange. Ajoutez le sucre. Laissez refroidir la préparation.
2. Dans un mixeur, mixez la faiselle avec la poudre d'amande ainsi que la maïzena et le sucre, versez dans un bac et mettez-le au congélateur une nuit. Dans votre wok, faites griller les amandes effilées. Servez la glace dans 4 assiettes individuelles et arrosez de miel. Saupoudrez d'amandes grillées. Servez.
<div="titre">Glace coco-vanille
</div="titre">
Les ingrédients :
La recette :
1.Dans un petit bol, fendez la gousse de vanille, récupérez les graines. Dans une casserole, versez le lait de riz et le lait d'amande, ajoutez le sucre, les 100ml de crème fraîche, les graines de vanille. Laissez bouillir puis mettez la préparation obtenue dans votre sorbetière et turbinez 3 heures environ.
<div="titre">Glaces givrées au yaourt et aux framboises
</div="titre">
Les ingrédients :
La recette :
1. Dans un bol, fouettez la crème liquide froide en chantilly pendant quelques minutes.
2. Incorporez délicatement 30g de sucre glace puis continuez à fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly épaisse.
3. Dans un robot de cuisine, mixez les framboises pendant quelques secondes puis versez-les dans un bol.
4.
Dans un saladier, fouettez les yaourts natures avec le sucre glace
restant. Incorporez la moitié de la chantilly puis mélangez bien à
l'aide d'une cuillère en bois.
5. Mélangez la moitié de la préparation obtenue avec les framboises mixées. Incorporez la chantilly restante puis remuez bien.
6. Versez les deux préparations en alternant les couches dans des verres en plastiques. Laissez prendre dans votre congélateur durant 2 heures.
7. Déposez-les glaces givrées au yaourt et aux framboises dans votre réfrigérateur durant 20 minutes puis dégustez-les.
<div="titre">Glace au Maïs</div="titre">
Les ingrédients :
boite de maïs au naturel mixé : 500 g
citron : 1/2
miel : 100 g
lait : 15 cl
crème fraîche : 15 cl
poudre de piment : 1 pincée
La recette :
1. Zestez le citron et pressez-en le jus. Ajoutez à la purée de maïs dans le lait, la crème fraîche, le miel, le zeste et le jus de citron, ainsi que la poudre de piment.
2. Mixez à grande vitesse pendant 1 minute.Versez la préparation dans une sorbetière. Faites-la prendre au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.Placez ensuite la glace au freezer pendant 30 minutes.
<div="titre">Délices au Chocolat
</div="titre">
Les ingrédients :
Pour La Décoration :
La recette :
1. Sur une plaque de votre four, déposez une feuille de papier sulfurisé puis mettez quatre cerles à pâtisserie par-dessus.
2.
Cassez le chocolat pâtissier en morceaux puis coupez le beurre en
lamelles. Dans une casserole, faites fondre les morceaux de chocolat
noir avec les lamelles de beurre et 15g de sucre en poudre.
3.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les
jaunes d'oeufs frais avec 30g de sucre en poudre jusqu'à ce que le
mélange blanchisse.
4.
Incorporez ce mélange au chocolat fondu puis laissez chauffer au
bain-marie pendant 3 minutes. Hors du feu, plongez la casserole dans un
saladier rempli d'eau glacée puis laissez refroidir.
5.
Dans un bol, montez la crème liquide en une chantilly ferme puis
ajoutez 15g de sucre en poudre et battez bien. Incorporez-la
délicatement à l'aide d'une cuillère en bois à la prépration
précédente.Cassez la grosse meringue en petits morceaux puis
incorporez-les à la préparation obtenue.
6.
Dans un bol, battez les blancs d'oeufs frais avec le sucre restant
jusqu'à ce qu'à obtention d'une crème bien ferme. Ajoutez-les
délicatement à la préparation.
7.
Répartissez la préparation dans les quatre cercles à pâtisserie puis
réservez dans votre congélateur durant 4 heures. Laissez-les reposer à
température ambiante pendant 5 minutes puis démoulez-les dans quatre
assiettes à desserts individuelles.
8. Saupoudrez les délices de cacao amer et décorez-les de copeaux de chocolats et de sucre glace. Dégustez bien frais.
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2Fqyo2wbuxDqbIoD7Am5luzlHN7pE.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FBq1sjtJmRwqJ2QWSo5Rj9fskulk.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FP0J-wYTXxkw93c7D-DySWxEzXf8.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FPQJy3EBvxnA9DQjwwFcAPzCfiko.jpg)