Ingrédients

• 100 g de miel liquide
• 120 g de sucre roux
• 30 g de beurre
• 300 g de farine
• ½ sachet de levure
• 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
• 1 oeuf


Pour le glaçage :
• la moitié d’un blanc d’oeuf
• 100 g de sucre glace

Préparation

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Retirez du feu et ajoutez le miel et le sucre roux.
2. Tamisez la farine avec la levure et les épices, dans un récipient supportant la chaleur.
3. Versez-y le contenu bien chaud de la casserole en tournant sans cesse, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
4. Incorporez l’œuf battu, formez une boule de pâte à la main et laissez-la reposer 30 min au frais.
5. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’1/2 cm. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire 6 à 8 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
7. Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf et le sucre glace. Décorez les bonshommes à l’aide d’une poche à douille.